如今，多吃粗粮已经成为不少人的健康饮食硬指标。《中国居民膳食指南(2022)》强调，平衡膳食应食物多样、谷类为主。谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体所需能量最经济、最重要的食物来源，也是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要食物来源，对人体健康意义重大。